Grandi forni a legna che puoi costruire da solo

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Grandi forni a legna che puoi costruire da solo

il forni a legna e le cucine termo-conservate sono state con noi sin dall’alba della civiltà. Entrambi sono stati scoperti negli scavi di ogni antica civiltà, insieme alla fornace di mattoni che raggiunge la sua forma moderna nell’antica Roma.

Le fornaci di mattoni scoperte nell’antica Pompei e Napoli sono in uno stato meraviglioso e potrebbero iniziare a cuocere il pane con pochi piccoli interventi di ristrutturazione. Dai un’occhiata alle nostre fotografie dei forni a legna e scopri come costruire il tuo forno modello Pompei.

Storia dei forni a legna

Grandi forni a legna che puoi costruire da solo

Nell’Italia moderna, il design di base del forno in mattoni in stile pompeiano viene utilizzato per costruire i forni per pizza che si vedono nelle pizzerie, nelle case private e nelle cucine all’aperto. Il forno a legna è ideale per cucinare pizze, arrosti e pane (dai un’occhiata alle nostre ricette). Si riscalda rapidamente ed è efficiente per raggiungere le temperature necessarie per cucinare la pizza perfetta in tre minuti.

Costruisci un forno modello Pompei

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Il forno a legna Pompei è anche molto efficiente con legna da ardere e nella produzione di calore. Se sei interessato a saperne di più sulla teoria alla base del progetto del forno di Pompei, continua a leggere.

Grandi forni a legna che puoi costruire da solo

Ci sono letteralmente milioni di forni a legna rotondi in Italia. La fornace di mattoni è comune in Italia come il barbecue, e il nostro obiettivo è portare questi grandi forni per pizza nel mercato internazionale. Oggi migliaia di forni pompeiani sono stati costruiti in America, Gran Bretagna, Messico, Belgio, Australia, Nuova Zelanda, Sud Africa, Brasile, Filippine, Francia, Svezia, Isole Vergini e Thailandia.

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Sappiamo che ci sono altri piani per forni per pizza per la costruzione di un forno in muratura, ma siamo sicuri che il forno di Pompei è il giusto design per quasi tutti i proprietari di cucine all’aperto.

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Dopotutto, 65 milioni di italiani non potevano sbagliare sulle loro fornaci rotonde di mattoni. Date un’occhiata alla nostra galleria di forni per pizza prendere ispirazione, e per vedere più foto di Pompei forni sia di processo e completo.

Come costruire forni per legna da ardere in stile pompeiano

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Puoi seguire da vicino queste istruzioni, costruendo il tuo forno alle stesse dimensioni che abbiamo descritto,

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oppure puoi apportare modifiche per soddisfare le tue esigenze in termini di dimensioni o spazio.

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Non descriviamo un piccolo forno da 30 “-32”, perché mentre si può facilmente costruire un forno di queste dimensioni, il costo aggiuntivo e lo sforzo di costruire il 36 “non sono eccezionali.

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La migliore pizza da degustazione viene cucinata in un forno a legna a legna. È stato così per anni, ma continuiamo a cucinare la nostra pizza in forni standard e ci accontentiamo di pizza inzuppata o bruciata. Se prendi seriamente la tua pizza, prendi in considerazione la costruzione del tuo forno per pizza in mattoni, è più facile di quanto pensi.

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I forni per pizza in mattoni devono resistere alle alte temperature (da 800 a 1000 gradi) necessari per ottenere una crosta croccante e quasi carbonizzata, ancora umida e ben ventilata. I mattoni rossi di costruzione standard non devono essere utilizzati per il forno, in quanto potrebbero esplodere sotto tale calore. Usa invece mattoni refrattari che sono classificati per resistere al calore.

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La posizione è importante perché i forni per pizza in mattoni non si muovono facilmente una volta che sono costruiti in modo permanente.

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Assicurati di costruire il forno su una piattaforma robusta e anche su un terreno solido. I mattoni sono pesanti e qualsiasi cambiamento può venire dall’intero progetto.

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La tecnica corretta per impilare i mattoni è iniziare con il pavimento, poi la parte posteriore, i muri e il tetto ad arco. Utilizzare una cornice di compensato tagliata sulla forma per aiutare ad impilare il tetto ad arco, iniziando dal retro del forno.

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Le forme sono facili, basta ricordare che il cemento è pesante e le forme devono essere forti e ben ancorate. Se puoi, chiedi l’aiuto di qualcuno.

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Quando si costruisce un forno a legna, la lastra deve avere uno spessore di almeno 5 pollici. Questo è ciò che è raccomandato.

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Tutti i piani e le informazioni sono disponibili sul sito Web di un’azienda denominata * Forno Bravo. Vendono un kit per il modello di Pompei che ha tutti i materiali necessari per costruire un forno. Oltre alla struttura di base, il mattone e l’isolamento ecc.

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Iniziamo con il blocco. A partire da una base di blocco grigia, è assemblato e riempito di cemento. Puoi usare un blocco fabbricato, ma le cavità non saranno le stesse.

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Utilizzare una colla speciale per fissare i blocchi e lasciare asciugare. Per applicare la seguente fuoriuscita è necessario creare i moduli.

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Ciò includerà un sacco di tondo per cemento armato e sarà il tetto della struttura di base. La struttura di base conterrà legno e le due ali della struttura sarà lavoro per il forno.

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Sarà istituito un set interno di forme per sostenere il peso del cemento nel centro della struttura. Di seguito una serie di 2 × 4 verrà posizionata con una tavola di cemento posizionata in alto per creare la base per il getto del calcestruzzo.

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colore cemento per abbinare la forma desiderata per il design. Puoi vedere la struttura di supporto nell’immagine finale. Una volta indurito, le forme vengono eliminate.

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Usa la vibrofinitrice per i tappi della torre. In definitiva, è bene usare la sabbia per pavimentazione, che ha colla, per creare il legame tra le pietre del selciato.

Come costruire tradizionali forni a legna

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Ci sono molti altri tipi di forni a legna che puoi costruire nel tuo giardino. Per un tradizionale forno a legna, creare una base isolante 4 ‘per 4’ con le lastricatori di cemento sulla parte superiore della piattaforma. Centrato sopra, creare una superficie di mattoni refrattari, piatta, larga circa 10 mattoni e 5 mattoni in profondità. Mantenere il muratura stretto insieme; Questo sarà il pavimento del forno.

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Inizia con la parete di fondo, 4 ½ mattoni di larghezza per 5 mattoni di altezza, posizionati in piano. Dovrai dividere alcuni mattoni a metà; Fatelo segnando una linea e colpendo con uno scalpello e un martello, oppure usate una lama in muratura con una sega circolare. Spostare ogni strato per mezzo di un mattone, in modo che le giunture si siedano al centro dei mattoni sottostanti. Centra 5 in alto, su due livelli.

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Per costruire i lati, praticare prima due fori da 3/8 “in ciascun angolo da 48” di ferro, 1 “da entrambe le estremità, in una gamba ad angolo. Posiziona due angoli di ferro rivolti all’indietro sulla piattaforma, rivolti verso l’interno in modo che i mattoni possano sedersi nell’angolo interno. Inserire le aste filettate attraverso i fori e serrare un dado a ciascuna estremità.

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Costruire le pareti laterali in piedi con 13 mattoni alla fine all’interno di ogni angolo di ferro, a partire dalla parete posteriore. Esegui una linea di miscela di argilla sui bordi inferiori interni. Coprire ciascun lato con 3 mattoni piatti, quindi posizionare i restanti 48 “di ferro in alto, in basso. Aggiungi barre e dadi filettati.

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Per costruire il tetto, costruisci una sagoma sotto forma di un arco di compensato imbullonato a due 2 × 4 gambe. La lunghezza dell’arco deve essere inferiore alla distanza tra le pareti laterali. L’altezza dovrebbe essere di circa 5¼ “, con un raggio di circa 27”. Tagliare 2 pezzi corrispondenti, quindi impostare a 2 × 4s in modo che le gambe si estendono circa 9¼ “sotto il compensato.

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Per montare l’arco, posiziona il modello contro la parete posteriore. Posiziona i mattoni sul bordo, puntando in avanti. Mantieni uno spazio uniforme tra i mattoni riempiendo gli spazi con i frammenti di mattoni. Rimuovere il modello facendo scorrere i riser. Ripeti altre 2 volte per ottenere un tetto ad arco con 3 mattoni in profondità.

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Su ciascun lato della parte anteriore del forno, impilare 2 strati di 3 mattoni sul bordo, avanti e indietro. Questi incorniceranno la bocca del forno. ponticellare la parte superiore con un angolo di ferro di 24 pollici verso l’alto. Posiziona 3 mattoni ½ sul davanti, sul bordo. Aggiungi altri 4 su ciascun lato che si estendono nuovamente nell’arco.

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Posiziona gli ultimi 24 “degli angoli di ferro contro l’arco per colmare il vuoto, su e giù. Centrare l’inserto del camino in argilla sul foro, con i bordi poggiati sui mattoni e l’angolo di ferro. Coprire qualsiasi spazio con i mattoni.

* Forno Bravo